En general presentan un contenido calórico bajo, son buena fuente de proteínas de alto valor biológico, aportan vitaminas tanto hidrosolubles como liposolubles, así como algunos minerales. Además, muchas especies son ricas en ácidos grasos poliinsaturados omega-3, cuyo beneficio para la salud cada vez es más evidente aparte que controla el peso corporal.

Locos con Mayonesa

Este plato típico de la mesa de los chilenos es muy sabroso porque el molusco carnoso que es el loco (Concholepas concholepas) originario de las costas chilenas y peruanas tiene un sabor muy especial a mar, y en el paladar es una verdadera aventura marina con su carne amarilla que está llena de Yodo que es a la vez muy apetecido por los amantes de platos exóticos.

Ingredientes y Beneficiosl loco molusco marino es muy rico en Yodo que es Primordial para la producción de hormonas tiroideas, Facilita el crecimiento, Ayuda a quemar el exceso de grasa que tiene nuestro cuerpo, Mejora la agilidad mental, interviene en procesos neuromusculares, Participa en el funcionamiento celular.

La palta que acompaña a este molusco en el plato es una deliciosa fruta que es rica en fibra, lo que permite reducir el azúcar en la sangre y el riesgo de muchas enfermedades cardiovasculares.  Además, la palta -conocida como aguacate en algunos países de Latinoamérica- es baja en colesterol y triglicéridos, y contiene vitaminas K, C, B5, B6 y E, potasio y ácido fólico.